檸檬、萊姆，傻傻分不清楚。－Collection of my thought.

　　家門口的檸檬樹盆栽上結了一顆檸檬，結果很多鄰居都叫我媽把它移到屋內，才不會被偷拔走。現在的社會風氣已經差到這種地步了嗎？連盆栽放在外面都不能放心，當然，我們還是把它放在門口，拔走就拔走吧！

　　不過我倒出現了一個問題︰有一種東西叫萊姆，萊姆跟檸檬是同一種東西嗎？還是萊姆只是lemon的另一種翻譯。

　　結果，查了以後才發現我真是大錯特錯了，檸檬是lemon，而萊姆是lime，這兩個是不一樣的東西。

　　那要怎麼分呢？有人說，檸檬是綠的，萊姆是黃的，也有人說檸檬是黃的，而萊姆是綠的，到底哪個對呢？原來檸檬還是萊姆，都有綠色與黃色，沒有一定的顏色之分，是很難用顏色來分辨的，大部分的水果，在還成熟時幾乎會呈綠色，在接近成熟時，會逐漸地轉變其果實顏色，像是香蕉、木瓜都有這種現象。

　　他們的口味也是不一樣的，雖然果肉都是酸的，皮也都有香精成分，可是皮和果肉間的白色部份，檸檬是苦的，萊姆卻是不苦的而且帶有甜味。

　　檸檬的果皮油囊較粗大而萊姆的果皮油囊較細小。

　　台灣很多人認為檸檬是綠色，而萊姆是黃色，（鄰居都這樣說）是因為雖然我們自己有種萊姆，但產量很少，幾乎都是進口的，所以等到坐船到台灣，早就變黃了。所以台灣看到的萊姆幾乎都是黃色的。

　　而西方人認為檸檬是黃色，而萊姆是綠色，是因為檸檬曾經解決了航海員的壞血病，所以西方人有直接食用檸檬的習慣。等檸檬變黃成熟以後再吃，才不會那麼酸，還會帶點甘甜的滋味，但檸檬本身的香味就會變淡，不我們都是把檸檬用來做果汁或是料理，所以台灣檸檬在採收時，都約都在檸檬還是綠油油地，七、八分熟時，而國外檸檬都在九分熟，甚至全熟才採收，此時檸檬就是黃色的。

檸檬簡介

　　原產印度喜馬拉雅山東部山麓，在十字軍東征時代由亞洲傳入地中海，並由哥倫布時代傳至美洲。果實中等長球形至倒卵形，果梗部頸狀突起，果頂部乳狀突出，基部有明顯凹環，果實成熟時果面黃色，果皮厚，果肉淡黃色，柔軟多汁，酸味強。

台灣品種以優利卡(Eureka)為主，優利卡果實較其他檸檬小，果汁率高，種子5粒，品質為檸檬中較優異者，本品種容易周年開花結果，故俗名四季檸檬，果實長到直徑約5.5~6公分，或果汁率35%以上即採收，台灣消費檸檬以青色檸檬為主，而歐美以黃檸檬消費為主。